Page 6 - Magalogue #25 MIF_2024

COMMENT JE T’AI DOSÉ !
Comment je t’ai dosé tranquille mon ami. Hé ouais, basta les poches,
hello le kit tube et l'entonnoir ! Faut dire, je suis un original de com- 1
pèt' ! Allez, tchao mon chaton, j’ai d’la pâtisserie à faire.

1- Entonnoir à piston DE BUYER – 59,90€ 4
Inox. Permet de garnir les sauces à l'assiette, de
décorer, de remplir de petits contenants... Réglage
du débit par la poignée. Livré avec support.
2- Coffret Tube + kit sablés
DE BUYER – 89,90€
Piston à pression multi-usages, facile 2 DES P'TITS TROUS,
d’utilisation et d'une extrême précision ENCORE DES PETITS TROUS
dans le dosage. Livré avec 2 douilles
et un kit spécial sablés (2 couvercles Des trous de première classe !
hermétiques, un bouchon/support Tout inox et ultra-résistant, le moule micro-
disque et 3 disques amovibles en perforé, c’est la promesse d’une cuisson
acier inoxydable). DÉCOUVREZ parfaitement régulière et optimisée. Brioches,
4 DE BUYER quiches ou tartes, sucrées ou salées,
3- Set de 6 douilles utilisable à froid ou à chaud, sans limite de
DE BUYER – 16,90€ température, by le poinçonneur de moule
Douilles en tritan compatibles avec DE BUYER.
le Tube DE BUYER. 2 sets au choix:
Garnir et Classic. 4- Moule perforé inox DE BUYER –
à partir de 59,90€
Acier inoxydable. Démontable pour
un démoulage et un nettoyage faciles.
Compatible four, réfrigérateur et congélateur.
Entretien : lave-vaisselle. Fourni avec un
support de cuisson anti-adhésif réutilisable plus
de 200 fois.
3 5- Cercle perforé Oblong DE
BUYER – à partir de 12,90€
Acier inoxydable. Constellé de trous
pour une cuisson uniforme et
flexible pour faciliter le
démoulage.
une 5
collaboration
avec le chef
pâtissier DÉCOUVREZ
dominique FLEXIPAN
Ansel !

DÉSHABILLEZ-
MOI
"Oui, mais pas tout de suite, pas
trop vite", faut pâtisser d’abord !
"Dirigez bien vos gestes […], ni 6
trop lents, ni trop lestes". Trop
facile avec les moules et tapis
en silicone… "Sachez me
consommer" ? Se régaler, ça on
sait faire !
Juliette Gréco
6- Moule FLEXIPAN –
à partir de 29,90€ 9
Moule souple conçu à partir d’un
maillage en fibre de verre recouvert
d’une fine couche de silicone,
extrêmement durable. Excellente tenue au remplissage, anti-
adhérence optimale pour un démoulage parfait et une solidité à
toute épreuve. Garantie sans bisphénol A, sans peroxyde. GÉOMÉTRIE
7- Moule Élastomoule DE BUYER – 27,90€ CULINAIRE
Silicone haute qualité avec poudre de métal. Système Des ronds,
breveté :excellente conductibilité et meilleure des carrés et des
caramélisation. Recommandé par des MOF en 8 rectangles pour
pâtisserie ! Modèles disponibles : 6 cakes, 6 cannelés, 9 réaliser mousses, tartes
20 mini-cannelés...
et autres gâteaux : l’art de
8- Toile de cuisson SILPAT – conjuguer la cuisine et
à partir de 31,90€ la géométrie s’invite en
Tricot de verre et silicone (sans BPA, sans peroxyde, pâtisserie. Et puis pour les
sans phtalates). Cuisson homogène, gourmets, c’est simple à
démoulage parfait et résultat lécher. Ouais ouais, mais
professionnel. Compatible four, 10 7 on vous connaît…
réfrigérateur et congélateur. Disponible
en toile graduée, pour cookie et 9- Cercle et cadre
macaron. GOBEL – à partir
démoulage DÉCOUVREZ de 3,90€
facile... GOBEL Inox. Pour tartes, mousses,
entremets... Nombreux
c'est promis ! diamètres, hauteurs, longueurs
modèles disponibles : formes,
variés.

BIEN DÉMOULÉES
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PillivuYt, Si comme moi, tu souhaites retrouver
créateur le plaisir du fait maison, partager
les choses simples avec amour,
en 1900 découvrir de nouvelles saveurs,
réussir de grands classiques et
de l'Effet pour l’autre. Appelle-moi ma
alors nous sommes faits l’un
plissé ! p'tite tarte...
11- Moule GOBEL –
à partir de 4,50€
10 Revêtement anti-adhérent de
qualité professionnelle, sans PFOA.
12 Nombreux modèles disponibles :
moules à manqué, à brioche,
à charlotte, à tartelette, à cannelés, à
fond mobile, ouvrants, mini-moules, plaques
à madeleines, à financiers, tourtières...
L'ENTREMET(TEUR) 12- Moule à tarte PILLIVUYT –
à partir de 32,90€
EST ARRIVÉ Un grand classique ! Porcelaine artisanale.
Enchanté ! Présentations faites, vous suc- Disponible en ø 26,5 et 28,5 cm.
combez au charme de la porcelaine et invitez
l'élégance à goûter. 13- Gamme Toulouse PILLIVUYT :
12,90€ le plat à crème brûlée –
10- Plat de présentation PILLIVUYT – DÉCOUVREZ 39,90€ le moule à tarte
à partir de 34,90€ PILLIVUYT Porcelaine artisanale. Avec anses
Porcelaine. Disponible en modèle rond de ø 33 cm pour monoblocs. Résiste parfaitement aux chocs
les tartes et en rectangulaire de 30 cm pour les cakes. 13 thermiques.
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