Wok induction

Les caractéristiques de la cuisson par induction

La cuisson à induction est une méthode de cuisson qui repose sur un phénomène magnétique. Elle permet de chauffer directement votre matériel de cuisson plutôt que la surface de cuisson elle-même. Lorsque que vous posez votre poêle ou casserole sur la zone de cuisson, des courants « induits » sont produits dans le fond de votre matériel de cuisson ; la température s’élève directement et la chaleur est transmise aux aliments.

Concernant les woks induction, ils sont fabriqués à partir d’acier inoxydable, de fonte d’aluminium ou en acier carbone. Ils disposent d’un fond plat pour une bonne adhérence à la plaque de cuisson et une distribution uniforme et homogène de la chaleur. Ils vous permettront de réaliser toutes vos recettes asiatiques traditionnelles, mais aussi toutes vos envies culinaires.

Quel wok est adapté pour mes plaques de cuisson à induction ?

Si vous disposez de plaque à induction, il est important de choisir un matériel de cuisson adapté. Il vous faudra donc choisir un wok induction pour être compatible avec vos plaques. En général, les woks induction sont également compatibles tous feux. Si vous changez de plaques de cuisson, il n’y aura donc aucun problème, vous pourrez conserver votre matériel.

Pour savoir si le wok que vous souhaitez est apte aux plaques induction, il suffit de regarder les pictogrammes présents sur le carton ou sur le fiche produit. Si la mention induction est présente, c’est que vous pouvez bien choisir ce wok.

Le pictogramme de l’induction est matérialisé par un petit ressort. Si vous avez un doute, n’hésitez pas à demander.

Les marques de woks induction

Si vous souhaitez acquérir un wok induction haut de gamme, voici quelques marques qui pourraient vous intéresser. Vous trouverez les woks induction Staub, fabriqués en fonte, avec leur couvercle et leur grille tempura, qui vous permettront de réaliser de nombreuses cuissons. Vous trouverez également les woks induction Le Creuset avec leur gamme « Les forgées » en aluminium.

La marque Cristel propose également des woks induction avec sa gamme Casteline. Enfin, vous trouverez la marque danoise Scanpan avec ses woks induction antiadhésifs. 

Notre sélection de woks induction sur TOC.fr

Chez TOC.fr, nous vous proposons des ustensiles de cuisine haut de gamme pour réaliser toutes vos préparations du quotidien. Dans notre sélection, nous vous proposons toute une gamme de woks induction, parfaitement adaptée à vos plaques de cuisson à induction.

Ces woks induction prennent différentes formes, vous les trouverez disponibles en plusieurs diamètres : de 24 à 37 cm. Nous vous proposons également différentes marques : des woks De Buyer, Cristel, Woll, Le Creuset ou encore Staub. 

N'hésitez pas à lire notre guide pour vous aider à choisir un wok. Découvrez dès maintenant toute notre sélection sur TOC.fr !