Ce wok en fonte émaillée gris graphite est fourni avec son couvercle et sa grille tempura, pour séparer ou égoutter les aliments cuits ou frits.
Le wok a vu le jour dans les campagnes asiatiques, il y a maintenant plus de 2000 ans.
Sa forme demi-sphérique permet une cuisson efficace avec une faible source de chaleur.
Aujourd’hui, le wok est devenu un ustensile de cuisine essentiel, offrant une cuisine saine et savoureuse.
Doté d’un fond plat, ce wok en fonte Staub convient à toutes les sources de chaleur, incluant l’induction.
La cuisson courte à feu très élevé permet de saisir rapidement les légumes, la viande et le poisson, en préservant leur goût et leurs qualités nutritionnelles.
Simple d’usage, le wok est adapté à de nombreux modes de cuisson :
- Braiser (cuisson longue sur feu doux),
- Frire (cuisson dans l’huile),
- Sauter (cuisson très rapide, en remuant les ingrédients dans un peu d’huile),
- Mijoter (cuisson lente à feu doux),
- Bouillir (cuisson à ébullition),
- Étuver (cuisson à la vapeur).
Grâce à la forme évasée du wok en fonte Staub, la cuisson requiert très peu d’huile, permettant des préparations plus diététiques.
Idéal pour la cuisine traditionnelle, le wok révèle naturellement tout son potentiel avec des notes exotiques, et tout particulièrement les ingrédients asiatiques, tels que : le chou chinois, les pousses de bok choy, de bambou, de soja, les champignons noirs…
Grand wok en fonte Staub 37 cm : parfait pour faire sauter vos aliments
Ce grand wok en fonte 37 cm est parfait pour réaliser différents modes de cuisson : braiser, frire, sauter, mijoter, bouillir ou encore étuver. Il permet une cuisson douce et homogène pour un résultat savoureux. Son diamètre de 37 cm est parfait pour réaliser de grandes quantités, parfait pour des plats familiaux ! Fabriqué en fonte émaillé, ce wok de cuisine est résistant et polyvalent. Il est compatible tous feux, y compris induction, parfait pour s'adapter à tous les types de cuisine. Ce grand wok en fonte Staub est vendu avec son couvercle, parfait pour la cuisson de vos plats mijotés.
