Couteau universel Miyabi 5000 FCD 13 cm

Couteau damas SHOTOH 5000 FCD : un design unique.

Le couteau de cuisine SHOTOH 5000 FCD de MIYABI est idéal pour couper, éplucher ou nettoyer des fruits ou des légumes.

LA LAME :

Composée d’un noyau en acier FC61 et recouverte de 48 couches d’acier, la lame possède un motif damassé unique, à la dureté d’environ 61 Rockwell.

Dureté également associée au traitement spécifique FRIODUR®, un procédé de refroidissement unique rendant le couteau tranchant, souple et résistant.

Ce couteau japonais de cuisine est affûté à la main, dans la plus pure méthode japonaise, selon la méthode traditionnelle « Honbakuze », qui confère à la lame ce tranchant exceptionnel.

• Longueur de la lame : 13 cm.
• Épaisseur de la lame : 0,20 cm.

LE MANCHE :

Son manche en bois pakka, un assemblage très résistant de bois et de résine, est incrusté d’une mosaïque et complété d’un embout en acier entouré d’un fin liseré rouge.

• Manche traditionnel en D en « pakka wood ».
• Très résistant et ergonomique, pour un confort d’utilisation optimal.
• Longueur du manche : 11,50 cm.

DONNÉES TECHNIQUES :

• Type de manche : tenon caché.
• Type de bord : tranchant lisse.
• Finition des bords : tranchant Honbazuke.
• Procédé de fabrication : soudé.
• Dureté de la lame (HRC) : 60-62 HRC.
• Ne pas mettre au lave-vaisselle.

À PROPOS DES COUTEAUX MIYABI :

Grâce, élégance et sophistication sont hautement valorisées avec les couteaux MIYABI.

Ils incarnent en beauté l’esprit du sabre traditionnelle japonais perpétré depuis le 10^ème siècle.

Avec l’authentique design et l’exceptionnel tranchant de ses couteaux, MIYABI puise sa force dans l’excellence d’une technologie de pointe et dans un savoir-faire séculaire.

Miyabi est une marque du groupe Zwilling.