Couteau japonais d'office acier VG10 avec manche en érable norvégien très dur et insensible aux variations climatiques.
Ce couteau est à mi-chemin entre le couteau office et le couteau du Chef, il convient aux fruits et légumes de taille moyenne.
Aiguisage ambidextre en V angle de 15° de chaque côté. Dureté ~61-62°HR
| Matière | VG10 |
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