Lame large en inox de 14 cm.
Sa lame épaisse permet de piquer les viandes et de travailler autour des articulations.
Manche en bois de palissandre fixé avec 3 rivets.
Le manche en bois exotique de palissandre est agréable au toucher et résistant à l'humidité.
Le couteau à désosser ou à saigner VICTORINOX est spécialement étudié pour les professionnels de la cuisine et notamment les bouchers.
| Matière de la lame | Inox |
|---|---|
| Matière du manche | Palissandre |
| Type de lame | Lame large |
| Usage coutellerie | Couteau à désosser et à saigner |
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