Le couteau de chef est un essentiel pour tout cuisinier, qu'il soit amateur ou professionnel.
C'est un couteau adapté à une multitude de tâches culinaires, il rend la préparation des aliments particulièrement plaisante.
LA LAME :
Sa lame forgée de 20 cm est très résistante.
- largeur : 4,7 cm
- dureté : 58 HRC
LE MANCHE :
Son manche de 11,5 cm, fabriqué à partir d'une matière synthétique très résistante, est fixé par 3 rivets en laiton.
CONSEILS D'ENTRETIEN :
- à nettoyer uniquement sous l'eau
- pas de lave-vaisselle
- affûtage régulier avec outil adapté
