Une butée sensorielle indique l'arrivée de la lame au toucher.
Avec sa lame flexible, ce couteau convient aussi bien pour le jambon que pour le saumon.
Entretien :
Pour l'aiguisage utiliser la pierre à aiguiser, évitez si possible les fusils en métal.
Ne coupez pas d'os ou de surgelé et ne travaillez que sur des surfaces appropriées type planche en bois.
| Matière de la lame | Acier : carbone/ molybdène vanadium |
|---|---|
| Matière du manche | Inox 18/0 |
| Usage coutellerie | Couteau à saumon |
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