Le couteau chef éminceur Haiku incarne l'excellence de la tradition japonaise.
Le couteau de chef Haiku de 20 cm est indispensable dans toute cuisine professionnelle ou domestique.
Taillé dans la gamme japonaise traditionnelle de chez Chroma, ce couteau répond aux critères stricts hérités de la longue expérience des artisans japonais dans l'art de la coutellerie.
Que ce soit pour émincer, trancher ou hacher, ce couteau de cuisine est votre allié au quotidien.
LA LAME :
Fabriquée en acier molybdène vanadium, la lame du couteau de chef Haiku garantit une dureté optimale de HRC 58 +/- 1.
Son aiguisage ambidextre en V avec des angles de 30° cumulés assure une coupe précise et efficace pour toutes les tâches culinaires, des plus délicates aux plus exigeantes.
LE MANCHE :
Le manche en bois de honoki traité offre une prise en main confortable et sécurisée, tout en étant imputrescible et compatible avec les normes de restauration.
Son design ergonomique assure une manipulation aisée pour une utilisation prolongée sans fatigue.
ENTRETIEN :
Après chaque utilisation, lavez le couteau à la main avec de l'eau tiède et un détergent doux.
Évitez de le laisser tremper dans l'eau et n'utilisez pas de nettoyants abrasifs.
Séchez soigneusement le couteau avec un chiffon doux pour éviter la formation de taches ou de corrosion.
Rangez le couteau dans un endroit sec et aéré, loin de l'humidité.
Pour maintenir la netteté de la lame, utilisez régulièrement une pierre à aiguiser adaptée, comme la pierre à aiguiser Haiku 0300001203 recommandée.
