Le couteau Santoku Wüsthof est parfaitement équilibré, pour une découpe sans effort.
Le couteau Santoku Wüsthof est idéal pour tailler très finement les poissons crus à chair riche et préparer notamment les sushis et sashimis.
Très polyvalent, il offre également une découpe précise des fruits fragiles comme les fraises, des champignons de Paris ou encore des carpaccios de bœuf et trouve toute sa place dans les cuisines françaises où il vient concurrencer le célèbre couteau de Chef.
La lame :
Le couteau Santoku Wüsthof est forgé avec précision dans une seule pièce d'un acier spécial trempé et doté d’une haute teneur en carbone, pour en garantir la solidité et la durabilité.
Tranchant extrême garanti grâce à la technologie de pointe Petec de Wüsthof.
Dureté Rockwell : 58 HRC
Le manche :
Manche synthétique, riveté.
L. lame : 17 cm
L. manche : 10,8 cm
